Nur wenige Desserts fangen die wohltuenden Aromen des Herbstes so ein wie ein saftiger Walnuss-Apfelkuchen. Dieser im Blech gebackene Klassiker vereint die Süße von Äpfeln mit dem nussigen Knacken von Walnüssen.
Es ist ein vielseitiges Dessert, das sich gleichermaßen gut als Kaffeekuchen, Nachmittagssnack oder süße Leckerei für ein Potluck- oder Familientreffen eignet. In diesem Blogbeitrag stellen wir Ihnen ein einfaches und köstliches Rezept für einen Walnuss-Apfel-Kuchen vor und geben Ihnen Tipps, wie Sie dafür sorgen, dass Ihr Kuchen saftig und aromatisch wird.
Zutaten
Für diesen saftigen Walnuss-Apfelkuchen benötigst du folgende Zutaten:
Für den Kuchen:
3 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 1/2 Tassen Kristallzucker
1/2 Tasse brauner Zucker
3 große Eier
1 Tasse Buttermilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Tassen geschälte und gewürfelte Äpfel (ca. 2 mittelgroße Äpfel)
1 Tasse gehackte Walnüsse
Für den Belag:
1/4 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse gehackte Walnüsse
1/2 Teelöffel Zimt
Anweisungen
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung dieses köstlichen Walnuss-Apfelkuchens:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie das Backblech vor
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad Fahrenheit (180 Grad Celsius) vor. Bereiten Sie ein 9 x 13 Zoll großes Backblech vor, indem Sie es mit Butter oder Kochspray einfetten, und legen Sie es zum einfachen Herausnehmen mit Backpapier aus.
Schritt 2: Die trockenen Zutaten mischen
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermischen. Beiseite legen.
Schritt 3: Butter und Zucker cremig rühren
In einer separaten großen Schüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig rühren, bis die Masse hell und locker ist. Dies sollte etwa 3-4 Minuten dauern.
Schritt 4: Eier und Vanille hinzufügen
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Den Vanilleextrakt untermischen.
Schritt 5: Die trockenen Zutaten und die Buttermilch hinzufügen
Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten und mischen Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, da dies den Kuchen zäh machen kann.
Schritt 6: Äpfel und Walnüsse hinzufügen
Die gewürfelten Äpfel und gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben. Dadurch erhält der Kuchen seine saftige Konsistenz und den nussigen Crunch.
Schritt 7: Den Teig in das Backblech gießen
Den Kuchenteig in das vorbereitete Backblech füllen und mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels gleichmäßig verteilen.
Schritt 8: Bereiten Sie den Belag vor
In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Kristallzucker, gehackte Walnüsse und Zimt vermischen. Streuen Sie diese Mischung gleichmäßig über den Kuchenteig.
Schritt 9: Backen Sie den Kuchen
Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 35–45 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Behalten Sie den Kuchen gegen Ende der Backzeit im Auge, um sicherzustellen, dass er nicht zu lange backt.
Schritt 10: Abkühlen lassen und servieren
Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten lang auf dem Blech abkühlen. Heben Sie den Kuchen anschließend mithilfe des Backpapiers vorsichtig aus dem Blech und geben Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter zum Auskühlen.
Schritt 11: In Scheiben schneiden und genießen
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Quadrate oder Rechtecke und servieren Sie ihn. Dieser Kuchen passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann als Dessert oder süßer Snack genossen werden.
Tipps für den Erfolg
Damit Ihr Walnuss-Apfelkuchen perfekt gelingt, beachten Sie diese hilfreichen Tipps:
Wählen Sie die richtigen Äpfel: Für einen saftigen Kuchen verwenden Sie feste und leicht säuerliche Äpfel wie Granny Smith, Honeycrisp oder Braeburn.
Mischen Sie nicht zu viel: Wenn Sie die trockenen Zutaten hinzufügen, mischen Sie diese nur so lange, bis alles gut vermischt ist, um eine Überlastung des Teigs zu vermeiden.
Passen Sie die Backzeit an: Jeder Ofen ist anders, also behalten Sie den Kuchen beim Backen im Auge. Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, decken Sie sie locker mit Aluminiumfolie ab, um ein Anbrennen zu verhindern.
Ordnungsgemäß lagern: Bewahren Sie Kuchenreste bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. Zur längeren Aufbewahrung kann der Kuchen auch eingefroren werden.
Zusammenfassung: Ein saftiger Walnuss-Apfelkuchen vom Blech
Ein saftiger Walnuss-Apfelkuchen vom Blech ist ein köstlicher Genuss, der zu jedem Anlass passt. Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und ergibt einen saftigen, aromatischen Kuchen, der Ihre Freunde und Familie mit Sicherheit beeindrucken wird. Mit seiner Mischung aus süßen Äpfeln und knackigen Walnüssen ist es ein Dessert, das schnell zu einem Favoriten wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstlichen Ergebnisse!